Zutaten für 4 Personen

• • 260 g Weizenmehl, Type 405
  • 140 ml Wasser, heiß
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 150 g Chinakohl
  • 100 g Champignons
  • 140 g Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer, 2 cm
  • 0.5 rote Chilischote
  • 2 EL Sesamöl, zum Braten geeignet, zzgl. etwas mehr
  • 3 EL Sojasauce
  • 0,5 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer, aus der Mühle