Zutaten für 4 Portionen

• • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 50 g Knollensellerie
  • 100 g Kartoffeln
  • 500 g Brokkoli
  • 600 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 4 EL Crème fraîche, zum Garnieren