Zutaten für 4 Personen

• • 100 g Parmesan
  • 400 g Blumenkohl
  • Salz
  • 100 g Haselnusskerne
  • 2 Eier
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 400 g Tomaten, passiert
  • 1.5 EL Tomatenmark
  • 1 TL Ajvar
  • 0.5 TL Oregano, getrocknet
  • 200 g Hokkaidokürbis
  • Apfel Apfel
  • 150 g Gratinkäse, gerieben
  • 1 TL Meersalz, grob
  • 3 Stängel Basilikum, frisch