Zutaten für 4 Portionen

• Hackbällchen

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 Bund Basilikum, frisch
  • 125 g Mozzarella
  • 350 g Hackfleisch, gemischt
  • 30 g Paniermehl
  • 1 Ei
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

• Paprika-Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 20 g Butter
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 600 ml Gemüsefond
  • 150 g 8-Minuten-Spitzen-Langkornreis
  • 100 g Crème fraîche