Zutaten

• Für das Blutorangencurd

  • 200 ml Blutorangensaft (aus etwa 5 frisch gepressten Blutorangen)
  • 4 Eier
  • 2 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 15 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Butter in Würfeln
  • 1 EL Bio-Blutorange (Abrieb)

• Für die Torte

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 80 g Mandelblättchen
  • 100 g Butter
  • 0.5 TL gemahlene Vanille
  • 150 g Mehl
  • 0.5 TL Backpulver

• Für die Füllung

  • 250 g Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 2 Blutorangen (Fruchtfleisch)

• Zum Bestäuben

  • 2 EL Puderzucker