Einkaufsliste für Gefüllte Paprika mit Süßkartoffel und Spiegelei

Zutaten für 4 Personen

- 1 Zwiebel
- 800 g Süßkartoffel
- 0.5 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml Gemüsebrühe
- 200 g Ricotta
- 100 g Hüttenkäse
- Salz und Pfeffer
- 4 Paprika (gelb)
- 4 Eier
- 800 ml passierte Tomaten

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