Zutaten für 4 Portionen

• • 50 g Butter, Zimmertemperatur
  • 3 TL Salz
  • 1 Prise Muskat, gerieben
  • 1 Eier
  • 100 g Weizengrieß
  • 5 Lorbeerblätter
  • 5 Wacholderbeeren
  • 700 g Geselchtes, roh

• Außerdem

  • Frischhaltefolie