Hähnchengyros mit cremigem Tzatziki

Zutaten für 4 Personen

  • Für das Gyros

    • 720 g Hähnchenbrustfilets
    • 4 EL Oregano, gerebelt
    • 1 EL Thymian, getrocknet
    • 1 EL Rosmarin, getrocknet
    • 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
    • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
    • 1 EL Koriander, gemahlen
    • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 1 TL Chilipulver
    • 6 EL Olivenöl
    • 4  Schalotten
    • 2  Knoblauchzehen
    • 1 EL Zucker

  • Für das Tzatziki

    • 1  Gurke
    • 2  Knoblauchzehen
    • 150 g Magerquark
    • 150 g griechischer Joghurt
    • 0.5  Bio-Zitrone
    • 2 EL Olivenöl
    •  Salz und Pfeffer

  • Außerdem

    • 280 g Langkornreis
    • 4 Stiele Petersilie
    •  Salz
So wird's gemacht:
  • 1

    Für das Gyros Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Gewürzen sowie Öl marinieren. Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten in feine Streifen schneiden und Knoblauch grob hacken. Beides mit Zucker zum Fleisch geben und 30-60 Minuten marinieren lassen.

  • 2

    Für das Tzatziki Gurke waschen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch mit einer Reibe grob raspeln. Knoblauch schälen, fein hacken und zur Gurke geben. Magerquark und Joghurt dazugeben und alles miteinander vermengen. Halbe Zitrone heiß abwaschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Tzatziki mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenabrieb abschmecken.

  • 3

    Für den Reis einen Topf mit Salzwasser aufstellen und Reis nach Packungsanleitung garen. Petersilie fein hacken.

  • 4

    Gyros in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten und mit Salz würzen, dabei alle 30 Sekunden wenden.

  • 5

    Zum Anrichten Gyros mit Tzatziki auf die Teller geben und mit Petersilie bestreuen. Reis separat reichen.

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