Zutaten für 25 Stück

• Tag 1

  • 130 g Mehl, Type 550
  • 1 EL Zucker
  • 50 g Roggenanstellgut

• Tag 2

  • 390 g Mehl, Type 550
  • 40 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 30 ml Vollmilch
  • 1 TL Meersalz, fein
  • 2 Eier
  • 100 g Kokosblütenzucker
  • 1 EL Zimtpulver
  • 100 g Pekannüsse
  • 50 ml Ahornsirup