Zutaten für 2 Portionen

• Für den Salat

  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Schalotte
  • 40 g Karotten
  • 60 g rote Paprikaschote
  • 100 g Fleischwurst
  • 30 g Gouda, alt
  • 10 Radieschen
  • 5 Cornichons

• Für das Dressing

  • 2 EL Balsamicoessig, hell
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 3 Prisen Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle