Kürbis mit Pesto und gerösteten Pinienkernen im Cookit

Zutaten für 4 Portionen

    • 70 g Pinienkerne
    • 150 g Zwiebeln
    • 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
    • 750 g Hokkaido-Kürbis, entkernt
    • 200 ml Kochcreme
    • 400 ml Gemüsebrühe
    • 100 g Babyspinat
    • 250 g Ricotta
    • 90 g Basilikumpesto
    • 1 TL Salz
    • 0.5 TL Pfeffer
Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer
Nährwerte: Pro Portion: 644 kcal | 31 g E | 42 g F | 36 g KH
https://www.simply-yummy.de/cookit/kuerbis-pesto-pinienkerne