Zutaten für 4 Portionen

• • 100 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 100 g Karotten
  • 100 g Fenchel
  • 100 g Stangensellerie
  • 100 g Kirschtomaten
  • 80 g Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 1200 ml Gemüsefond
  • 100 g Nudeln, z.B. Orecchiette oder Muschelnudeln
  • 100 g Grüne Bohnen, tiefgekühlt
  • 1 TL Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Basilikumblätter zum Garnieren