Das Universalmesser einsetzen. Die Äpfel schälen, entkernen, in grobe Stück schneiden und in den Topf geben. 60 ml Wasser einwiegen und etwas Zitronensaft sowie Zimtpulver in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (Universalmesser | Stufe 5 | 100 °C | 9 Min.) kochen.

Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Apfelmus umfüllen und für 15 Min. auskühlen lassen.

Den Sahnequark mit dem Apfelmus in 4 Gläser schichten und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.