Zutaten für 600 g

• • 150 g Kichererbsen, getrocknet
  • über Nacht in reichlich Wasser einweichen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stiel Petersilie, glatte
  • 3 EL Zitronensaft
  • 100 g Sesampaste
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Datteln, soft, ohne Kerne
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Chilliflocken
  • 1 Prise Ras el-Hanout
  • 5 EL Gemüsefond
  • 50 ml Rote-Bete-Saft