Ragout vom Kabeljau mit Fenchel und Orangen im Cookit
Zutaten für 4 Portionen
800 g
Kabeljaufilet
, 3 cm dick
2
Bio-Orangen
2
Fenchelknollen
, klein, à 200 g
60 g
Butter
Meersalz
weißer Pfeffer
, aus der Mühle
250 ml
Gemüsefond
Außerdem
Fenchelgrün
, fein gehackt
rote Pfefferbeeren zum Garnieren
Cookit Zubehör:
3D-Rührer
Nährwerte:
Pro Portion: 328 kcal | 37 g E | 14 g F | 10 g KH
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