Zutaten für 4 Portionen

• Hefeteig

  • 300 g Pizzamehl
  • 1 EL Trockenhefe
  • 1 TL Meersalz
  • 175 ml Wasser

• Belag

  • 300 g Kirschtomaten
  • 250 g Mozzarella
  • 150 g Tomaten, passiert
  • Meersalz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 0.5 TL Zucker
  • 3 EL Basilikum, gehackt
  • 2 EL Pecorino, gerieben
  • 2 EL Olivenöl

• Außerdem

  • etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche
  • Öl für das Backblech