Zutaten

• Für den Teig

  • 160 g Butter
  • 2 rosa Bio-Grapefruit|rosa Bio-Grapefruits
  • 100 g Mehl
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • TL Zimtpulver
  • 150 g Puderzucker
  • 6 Bio-Eiweiß
  • 6 Estragonblatt, sehr fein gehackt|Estragonblätter, sehr fein gehackt

• Für den Guss

  • 1 rosa Bio-Grapefruit|rosa Bio-Grapefruits
  • 350 g Puderzucker

• Außerdem

  • Butter zum Fetten der Form