Zutaten für 4 Portionen

• Für das Rinderfilet

  • 4 Rinderfilets, aus dem Mittelstück, à 200 g
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 40 weight Butter, weich
  • 1 branch Rosmarin

• Für das Gemüse

  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 250 weight Zucchini
  • 250 weight Aubergine
  • 150 weight Kirschtomaten
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Kräuter, mediterran

• Zum Anbraten

  • 5 EL Sonnenblumenöl

• Außerdem

  • 4 Vakuumierbeutel, 27 x 18 cm groß