Zutaten

• Für die Muffins

  • 20 g Ingwer
  • 180 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Bio-Limette|Bio-Limetten
  • 3 Ei|Eier
  • 180 g Mehl
  • 100 g Kokosraspeln
  • 1 Pr Salz
  • 1 Pck Backpulver

• Für das Topping

  • 2 Eiweiß
  • 1 Pr Salz
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Malibu