Zutaten für 4 Portionen

• • 200 g Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Rapsöl
  • 300 g Rindfleisch, Wadenschinken
  • 3 EL Universalmehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1.25 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kümmel, gemahlen
  • 1 Prise Majoran
  • 1 TL Essig, hell
  • 1000 ml Gemüsefond, alternativ 1 Liter Wasser mit 10 g Gemüsewürfel
  • 200 g Erdäpfel, speckig
  • 100 g Frankfurter Würstel