Einkaufsliste für Steinpilz-Risotto mit karamellisierten Walnüssen im Cookit
Zutaten für 4 Portionen
200 ml
Weißwein
500 ml
Gemüsefond
200 g
Risotto-Reis
150 g
Steinpilze
, frisch
50 g
Walnusshälften
1 EL
Zucker
2 EL
Wasser
30 g
Butter
1
Schalotte
, fein gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer
, aus der Mühle
2 EL
Parmigiano Reggiano
, gerieben
3 EL
Steinpilzöl
1
Radicchio
, kleiner Kopf
Petersilie zum Bestreuen
, gehackt
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