Lammhüfte mit Pesto gefüllt im Cookit

Zutaten für 4 Portionen

    • 2 Stück Lammhüfte à ca. 450 g, beim Metzger vorbestellen
    •  Salz
    •  schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
    • 6 EL grünes Pesto
    • 200 ml Rotwein
    • 400 ml Lammfond, aus dem Glas
    • 50 g Zwiebeln
    • 50 g Karotten
    • 50 g Knollensellerie
    • 50 g Lauch
    • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
    • 2  Knoblauchzehen
    • 1 Zweig Rosmarin
    • 1 EL Tomatenmark
    • 30 g Speisestärke
    • 75 ml Wasser
    • 1 Prise Zucker
Cookit Zubehör: 3D-Rührer
Besonderes Zubehör: Holzspießchen
Nährwerte: Pro Portion: 634 kcal | 49 g E | 39 g F | 13 g KH
https://www.simply-yummy.de/cookit/gefuellte-lammhuefte