Zutaten für 4 Portionen

• Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Geflügelfond
  • 1 rote Paprikaschote
  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Sesamöl
  • 40 g Cashewkerne
  • 2 TL rote Currypaste
  • 1 Mango, klein
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser

• Ausserdem

  • einige Blätter frischer Koriander