Zutaten für 4 Personen

• • 50 g Haselnusskerne
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
  • 100 ml natives Olivenöl extra
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1000 g Karotten
  • 1 Chilischote
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 ml Gemüsefond
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 400 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 1 Bund Rucola