Zutaten für 4 Personen

• • 200 g Vollkornreis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stängel Oregano, frisch
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl
  • 200 g Hüttenkäse
  • 100 g Feta
  • 1 TL Tomatenmark
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Schalotte
  • 100 g gemahlene Mandelkerne
  • 100 g Paniermehl
  • 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0.5 TL Rosmarin, getrocknet
  • 2 Eier
  • 200 g Karotte
  • 250 g Blumenkohl
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprikaschote
  • 100 g Zuckerschoten
  • 3 Stängel Thymian, frisch
  • 2 EL Weizenmehl, Type 405
  • Rapsöl zum Ausbacken