Kräuterpesto im Cookit

Zutaten für 3 Gläser à 150 ml

    • 1 Bund Basilikum, frisch
    • 1 Bund Petersilie, frisch
    • 0.5 Bund Schnittlauch, frisch
    • 2  Knoblauchzehen
    • 0.5  Zitrone, unbehandelt, Bio
    • 100 g Parmesan
    • 60 g Pinienkerne
    • 150 g natives Olivenöl extra
    • 1 TL Salz
    • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Cookit Zubehör: Universalmesser
Besonderes Zubehör: Feine Reibe, Zitronenpresse, 3 sterile Gläser á 150 ml
Nährwerte: Pro 100 ml: 480 kcal | 14 g E | 47 g F | 7 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

  • 2

    Das Universalmesser einsetzen und Parmesan in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern.

  • 3

    Die Kräuter und Knoblauchzehen in den Topf geben. Pinienkerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) zerkleinern.

  • 4

    Mit dem Spatel nach unten schieben. Zitronenabrieb und -saft zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Pesto (Universalmesser | Stufe 14 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Pesto in 3 sterile Gläser (à 150 ml) umfüllen und die Oberfläche mit Olivenöl bedecken. So hält es sich im Kühlschrank für einige Wochen.

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