Zutaten für 8 Portionen

• • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Bund Minze, frisch
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 700 ml Gemüsefond
  • 500 g Couscous
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 Tomaten
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 75 ml Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 100 g natives Olivenöl extra