Zutaten für 4 Personen

• Für den Teog

  • 0.5 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 400 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL natives Olivenöl extra

• Für den Belag

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 g Erdbeeren
  • 250 g Crème fraîche
  • 300 g Ziegenkäserolle
  • 100 g Rucola
  • 75 g Bresaola in dünnen Scheiben
  • Salz und Pfeffer