Zutaten für 4 Personen

• • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 800 g kleine Champignons
  • 2 Schweinefilets à 400 g
  • 50 g Butterschmalz
  • 1 EL Speisestärke
  • 400 g Sahne
  • 200 ml Wasser
  • 100 ml Weißwein
  • 2 TL Brühe
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 75 g Butter
  • Salz und Pfeffer