Zutaten für 4 Personen

• Für das Eis

  • 75 g Kokosraspeln
  • 320 g Vanilleeis
  • 150 g Mehl
  • 135 ml Wasser
  • 2 Eier
  • 500 ml Pflanzenfett zum Frittieren

• Für das Beerenragout

  • 125 g Heidelbeeren
  • 125 g Brombeeren
  • 125 g Himbeeren
  • 10 g Puderzucker
  • 10 ml Grand Marnier

• Für die Deko

  • 0.5 Bund Minze
  • 20 g Puderzucker