Backofen auf 240 °C Heißluft vorheizen. Ganze Springform (inklusive Ränder) mit zwei Lagen Backpapier auslegen.
2
Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen. Frischkäse mit Zucker, Vanillemark und Speisestärke glattrühren. Eier nacheinander unterrühren, dabei keine Blasen in die Masse schlagen.
3
Sahne langsam dazugeben und ebenfalls unterrühren. Masse in die Springform geben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Kuchen über Nacht auskühlen lassen.