Zutaten für 4 Personen

• Für die Marinade

  • 4 Bio-Limetten
  • 80 ml Sojasoße
  • 80 ml Agavendicksaft
  • 1 Chili

• Für den Lachs

  • 4 Lachsfilets mit Haut à 180 g
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 20 g schwarzer Sesam
  • Salz

• Für das Dressing

  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 4 EL Erdnussbutter
  • Salz

• Für den Salat

  • 1 Mango
  • 2 Tomaten
  • 600 g Urkarotten
  • 0.5 Chinakohl

• Für die Deko

  • 0.5 Bund Koriander
  • 80 g Erdnüsse