Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform am Boden mit Backpapier auslegen und Rand einfetten.

Für den Teig Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Butter mit Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Saft und Schale der Zitrone zugeben und unterrühren.

Grieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Teig in die Form geben, glatt streichen und 45-55 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Tränke Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. 1 TL für das Kompott beiseitelegen. Restlichen Saft und Schale mit Zucker in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den Sirup ca. 12 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.

Für das Kompott Kiwis schälen und die weiße Mitte entfernen. Kiwis grob würfeln und in einen Topf geben.

Die Hälfte des Wassers mit Zucker sowie Zitronensaft zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 3-5 Minuten weiter köcheln lassen.

Stärke mit restlichem Wasser glatt rühren. Zu den Kiwis geben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Wenn das Kompott eindickt, in eine Schale füllen und abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen, mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen und mit Sirup tränken. Kiwi-Kompott auf den Kuchen geben.