My little Pony Torte selber machen

Zutaten für 1 Torte

  • Für den Teig

    • 3  Eier
    • 150 g Zucker
    • 0.5 TL Vanilleextrakt
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Zitronenpaste
    • 0.25 TL gelbe Farbpaste
    • 150 g Öl
    • 150 g Buttermilch
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 200 g Mehl
    • 1.5 TL Backpulver

  • Für die Füllung

    • 1  Bio-Zitrone
    • 1  Ei
    • 50 g Zucker
    • 0.25 TL Stärke
    • 50 g kalte Butter

  • Für die Buttercreme

    • 85 g Eiweiß
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 250 g weiche Butter
    • 60 g Puderzucker
    • 1 TL Vanilleextrakt

  • Für die Dekoration

    • 400 g Fondant (gelb)
    • 100 g Fondant (rot)
    • 100 g Fondant (weiß)
    • 5 g Fondant (schwarz)
    • 2 g Essbarer Kleber
Besonderes Zubehör: Tortenring
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Tortenring auf 26 cm Durchmesser einstellen und daraufstellen.

     

  • 2

    Für den Teig Eier mit Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Zitronenpaste 5–6 Minuten cremig rühren. 

  • 3

    Farbpaste dazugeben und gut miteinander vermengen. Öl und Buttermilch dazugeben und kurz einrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln in den Teig sieben und unterrühren. Teig in den Tortenring geben und ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.

  • 4

    Für das Lemoncurd Zitrone heiß abwaschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb mit 50 ml Zitronensaft, Ei, Zucker und Stärke in einen Topf geben und miteinander vermengen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und kalte Butter einrühren. Masse durch ein Sieb streichen und heiß in ein Schraubglas füllen, auskühlen lassen.

  • 5

    Für die Buttercreme Eiweiß mit Zucker sowie Salz verrühren und 12–15 Minuten über einem heißen Wasserbad steif schlagen. Anschließend vom Wasserbad nehmen und ca. 20 Minuten kalt rühren.

  • 6

    Butter mit Puderzucker ca. 5 Minuten cremig rühren. Eischnee und Vanilleextrakt unterrühren.

  • 7

    Tortenboden aus dem Ring lösen und waagerecht durchschneiden. Lemon Curd auf den unteren Boden streichen und Deckel wieder aufsetzen. Ausgedruckte Schablone auf die Torte legen und Torte mit einem Messer zurechtschneiden. Mit einer ersten Schicht Buttercreme glattstreichen und mindestens 1 Stunde kaltstellen. Danach eine zweite Schicht Buttercreme auftragen und über Nacht kaltstellen.

  • 8

    Torte nach Belieben mit Fondant dekorieren.

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