Zutaten für 4 Personen

• Für die Eierlikörcreme

  • 220 g Frischkäse
  • 90 ml Eierlikör
  • 70 g Zucker
  • 180 ml Sahne

• Für den Krokant

  • 20 g Zucker
  • 4 EL Wasser
  • 40 g gehackte Mandeln

• Für das Himpeerpüree

  • 150 g TK-Himbeeren

• Für die Deko

  • 100 g frische Himbeeren
  • 1 Bund Basilikum (oder Minze)