Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backring auf 24 cm Durchmesser einstellen und auf ein Backblech stellen.
2
Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten, kaltstellen. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln, beiseitestellen.
3
Für den Teig alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren. Magerquark, Ei, Tonkabohnenextrakt und Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
4
Teig in den Backring füllen und glattstreichen. Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und mit Streuselteig bedecken. Im heißen Ofen 40–45 Minuten backen.