Dinkelbrot ohne Kneten in nur 2 Minuten

Zutaten für 1 Brot

  • Für den Teig

    • 0.5 Würfel Hefe
    • 1 TL Zucker
    • 350 g lauwarmes Wasser
    • 500 g Dinkelmehl
    • 2 TL Salz
    • 1 EL Essig
    • 150 g Sonnenblumenkerne
    • 50 g Dattelsirup

  • Zum Formen

    • 100 g Mehl

  • Zum Bestreuen

    • 50 g Sonnenblumenkerne
Besonderes Zubehör: Gusseisentopf mit Deckel
So wird's gemacht:
  • 1

    Hefe mit Wasser und Zucker verrühren. Restliche Zutaten dazugeben und alles kurz mit einem Kochlöffel verbinden. Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.

  • 2

    Teig auf die reichlich bemehlte Arbeitsfläche geben. Gusseisentopf einfetten und Hälfte der Kerne in den Topf streuen. Teig zu einem runden Laib formen und mit der glatten Seite nach oben in den Topf legen. Teig mit etwas Wasser bestreichen oder besprühen und restliche Kerne drüberstreuen.

  • 3

    Deckel auf den Topf geben und in den kalten Backofen stellen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze aufheizen und Brot ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten Deckel abnehmen und 15 Minuten weiterbacken.

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