Oma Hannas Nusszopf mit einer Prise Schoko

Zutaten für 16 Stücke

  • Für den Hefeteig

    • 0.5 Würfel Hefe
    • 175 ml Milch
    • 65 g Zucker
    • 375 g Mehl
    • 50 g Butter
    • 1 Prise Salz
    • 1  Eigelb

  • Für die Füllung

    • 300 g gemahlene Haselnüsse
    • 170 ml Milch
    • 100 g Zucker
    • 0.5 TL Zimt
    • 2 EL Kakao

  • Außerdem

    • 125 g Puderzucker
    •  Zitronensaft
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Teig Hefe in 2-3 EL der lauwarmen Milch und 1 TL Zucker auflösen.

  • 2

    Mehl in eine Schüssel sieben, eine kleine Mulde formen und Hefe-Mischung hineingeben. Ein bisschen Mehl zur Hefe-Mischung geben und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

  • 3

    Hefe mit Mehl bedecken, restliche Zutaten dazugeben und alles miteinander 10 Minuten verkneten. Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • 4

    Für die Füllung Haselnüsse in eine Pfanne geben und leicht anrösten. Restliche Zutaten dazugeben und einmal aufkochen lassen, kaltstellen.

  • 5

    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem 40x50 cm großen Rechteck ausrollen. Nussfüllung darauf verteilen und glatt streichen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • 6

    Hefeteig von der langen Seite her aufrollen. Teigrolle der Länge nach halbieren und beide Teigstränge ineinander verdrehen. Auf das Backblech geben, mit einem Küchenhandtuch abdecken an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • 7

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • 8

    Nusszopf im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.

  • 9

    Währenddessen Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren. Warmen Nusszopf mit Zuckerguss bestreichen.

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