Für die Augen Marzipanrohmasse mit 50 g Puderzucker verkneten und zu 24 Kugeln formen. 24 Schokotropfen als Pupillen in die Marzipanaugen drücken.

Für das Fell Kokosrapseln mit ¾ der Speisefarbe vermischen, dabei gut mit den Händen durchkneten. Auf ein Stück Backpapier geben und trocknen lassen.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben. Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.

In einer zweiten Schüssel Buttermilch mit Öl, Eiern und Zitronenabrieb verrühren. In drei Portionen unter die trockenen Zutaten rühren. Dabei nur so lange rühren bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Im heißen Ofen 15-18 Minuten backen, auskühlen lassen.

Restlichen Puderzucker mit restlicher Lebensmittelfarbe und etwas Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren.

Muffins kopfüber in den Zuckerguss tunken. Anschließend in den blauen Kokosraspeln wälzen, trocknen lassen.

In die Vorderseite der Muffins einen kleinen Schlitz schneiden und je nach Größe der Cookies einen halben oder einen ganzen Keks hineinstecken. Augen mit restlichem Zuckerguss auf die Muffins kleben.