Für den Teig Hefe ins Wasser bröseln und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Mehl mit Salz vermischen. Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und Zutaten 15-20 Minuten mit einer Küchenmaschine verkneten.
2
Teig zu einer Kugel formen und mit einem Küchentuch bedecken, 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3
Teig halbieren, jede Portion zu einer Kugel formen, mit einem Tuch bedecken und weiter 6 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
4
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, dabei Backblech im Ofen mit aufheizen lassen.
5
Teiglinge auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen flach drücken und zu dünnen Fladen formen, dabei den Rand etwas höher stehen lassen.
6
Für den Belag Tomaten mit Salz verrühren. Teigfladen jeweils mit etwas Tomatensoße bestreichen, mit Oregano bestreuen und mit Büffelmozzarella belegen.
7
Pizzen mit Hilfe eines Pizza- oder Tortenhebers aufnehmen und auf das heiße Backblech geben. Im heißen Ofen 12-15 Minuten backen.