Zutaten für 15 Stücke

• Für den Teig

  • 250 g frische Himbeeren
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 200 g Mehl
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mascarpone

• Für den Guss

  • 50 g Pistazien
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 100 g Puderzucker