Hefe mit Zucker im Wasser auflösen. Mit restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Kastenform einfetten.
2
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal durchkneten und von außen nach innen zu einer Rolle formen. Teigrolle in die Kastenform geben, mit einem Küchentuch abdecken und erneut 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Brot im heißen Ofen 35-40 Minuten backen. Temperatur auf 170 °C herunterschalten und Brot weitere 10 Minuten backen.