Zutaten

• Für den Teig (Springform)

  • 6 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 1 Bio-Zitrone
  • 300 ml Buttermilch
  • 300 ml Sonnenblumenöl
  • 450 g Mehl
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver

• Für den Teig (Backblech

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 1 Bio-Zitrone
  • 200 ml Buttermilch
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 300 g Mehl
  • 140 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver

• Für das Heidelbeerkompott

  • 800 g Heidelbeeren
  • 100 g Gelierzucker (3:1)
  • 2 Limetten
  • 5 g Agar Agar

• Für die Ganache

  • 1200 g weiße Schokolade
  • 400 g Sahne

• Für die Buttercreme

  • 110 g Eiweiß
  • 140 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 330 g weiche Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 50 g Lemoncurd (nach Belieben(

• Für die Dekoration

  • 400 g Blütenpaste
  • 1.5 kg weißen Fondant
  • Metallic Lebensmittelfarbe
  • essbare Diamanten