Frühstücksauflauf ohne Zucker mit Beeren

Zutaten für 4 Personen

    • 40 g Walnüsse
    • 40 g Mandeln
    • 2  Bananen
    • 400 g gemischte Beeren
    • 200 g gemischte Flocken
    • 75 g Rosinen
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Zimt
    • 1 Prise Salz
    • 30 g Butter
    • 100 g Honig
    • 500 ml Milch
    • 1  Ei

  • Außerdem

    • 300 g Joghurt
Besonderes Zubehör: Auflaufform
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.

  • 2

    Nüsse grob hacken. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Beeren waschen und trocken tupfen.

  • 3

    Flocken, Rosinen, Backpulver, Zimt, Salz und die Hälfte der Nüsse in einer Schüssel vermengen.

  • 4

    Butter schmelzen. Die Hälfte des Honigs, die Hälfte der Butter, Milch und Ei verquirlen.

  • 5

    Die Hälfte der Banane und etwa 1/3 der Beeren in die vorbereitete Form geben. Flocken-Mischung darauf verteilen und den Milch-Ei-Mix darübergießen. Restliche Banane, die Hälfte der restlichen Beeren, restlichen Nüsse und restliche Butter daraufgeben und Auflauf im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

  • 6

    Joghurt mit restlichem Honig und den restlichen Beeren verrühren. Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, mit Joghurt anrichten sowie servieren.

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