Butterkuchen mit Mandeln nach Omas Rezept

Zutaten für 24 Stücke

  • Für den Teig

    • 0.5 Würfel Hefe
    • 250 ml Milch
    • 75 g Zucker
    • 500 g Mehl
    • 75 g weiche Butter
    • 1  Eigelb
    • 1 Prise Salz

  • Für den Belag

    • 250 g weiche Butter
    • 80 g Puderzucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • 100 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 80 g gehobelte Mandeln
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Hefeteig Hefe in 3-4 EL der lauwarmen Milch und 1 TL Zucker auflösen. Etwas Mehl darüber streuen und abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

  • 2

    Restliche Zutaten zur angerührten Hefe geben und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

  • 3

    Backblech mit Backpapier auslegen.

  • 4

    Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Hilfe des Nudelholz auf das Backblech geben. Anschließend erneut mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

  • 5

    Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • 6

    Für den Belag Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Zucker mit Zimt mischen.

  • 7

    Mit den Fingern kleine Mulden in den Hefeteig drücken und Butter mit Hilfe eines Teelöffels hineingeben. Anschließend mit Zimtzucker sowie Mandelblättchen bestreuen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.

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