Zutaten für 4 Personen

• Für die Tajine

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chili
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Öl
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Fenchel
  • 2 EL Paprikamark
  • 200 g rote Linsen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

• Außerdem

  • 1/4 Bund Koriander
  • 70 g gesalzene Mandeln
  • 100 g Joghurt