Nährwerte: Pro 100 g: 210 kcal | 7 g E | 7 g F | 30 g KH
So wird's gemacht:
1
Am Vortag die geschlossene Kondensmilch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Abgedeckt ca. 2,5 Stunden köcheln lassen. Dose herausnehmen und auskühlen lassen.
2
Springform einfetten. Für den Mürbeteig Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Salz, Ei und Butter in Stücken dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
3
Teig in die Form geben, einpassen und einen Rand hochziehen, 30 Minuten kalt stellen.
4
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5
Für die Füllung Zitrone auspressen. Äpfel schälen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln.
6
Marzipan in 12-16 Stücke schneiden und zu Kugeln formen.
7
Pro Apfel eine Kugel von unten in das Loch drücken, um es zu verschließen.
8
Äpfel jeweils mit 2 TL Karamell füllen und mit einer weiteren Marzipankugel verschließen.
9
Für die Quarkmasse Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Quark, Butter und Mehl zugeben und Masse glattrühren.
10
Quarkmasse in die Springform geben und Äpfel hineinsetzten.
11
Kuchen im heißen Ofen 65-70 Minuten backen. Wenn die Äpfel zu dunkel werden, nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Kuchen herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Zusammen mit restlichem Karamell servieren.