Zutaten für 24 Stück

• Für den Teig

  • 300 g Zuccker
  • 1 Prise Salz
  • 320 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 80 g Kakao
  • 4 Eier
  • 300 g Buttermilch
  • 300 g Öl
  • 2 Espresso
  • 1 TL Vanilleextrakt

• Für die Füllung

  • 3 Orangen
  • 300 g TK-Himbeeren
  • 30 g Mandellikör
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zitrone (Schale und Saft)
  • 30 g Zucker
  • 30 g Stärke

• Für die Creme

  • 250 g Frischkäse
  • 250 g Quark
  • 9 TL Sahnesteif
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Tonka Wonka
  • 5 g Grüne Lebensmittelfarbe
  • 400 g Sahne

• Für die Dekoration

  • 10 g Zuckerperlen
  • 20 g Zucker-Lebkuchenmänner