Zutaten für 2 Personen

• Für die Suppe

  • 400 g Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Stück Ingwer (2 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Orange
  • Salz und Pfeffer

• Außerdem

  • optional 2 Scheiben Graubrot
  • 1 EL Pflanzenöl