Am Vorbereitungstag Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, kurz abkühlen lassen.
2
Parmesan reiben. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen. Knoblauch schälen.
3
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem Pesto pürieren. In ein Gläschen umfüllen, mit einer Schicht Olivenöl bedecken und für Donnerstagmittag kalt stellen.